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媒體報道:去瑞士廚藝大學學烹飪

【《親子頭條》2017年3月2日報道】

成日都話香港教育制度有問題,咁如果有機會可以去下外地遊學,係咪應該去試下呢?

SEG瑞士酒店大學集團 (Swiss Education Group) 將於今年7月至8月期間舉辦遊學體驗課程,除了體驗酒店管理之樂趣,更新增設烹飪藝術主題課程,讓你在星級廚房內,大顯身手,過一個充實的暑假!

為期兩星期的「瑞士酒店管理 全方位體驗之旅」 (Introduction to the World Of Hospitality, WOH) 去年首度開放予本港學生參加,反應熱烈,今年載譽歸來,讓更多學生體驗瑞士酒店管理之樂趣,感受「理論與實踐兼備」的瑞士教育特色。而每一位完成課程的學員,皆可獲得由Swiss Education Group頒發的證書。

今年增設的「瑞士烹飪藝術主題遊學課程」(Introduction to the World Of Culinary, WOC),為期一星期的WOC課程內,以全英語授課,行程設計採用「課堂+參觀+實踐」的混合模式。學員將於瑞士廚藝大學內上課,由專業的大學講師親自教授。校內設有專業酒店餐飲及廚藝教學設施,讓學員置身於尤如星級酒店餐廳的廚房之中,了解高級餐廳廚房的運作流程、器材使用。而課堂內容方面,包括有:瑞士傳統烹飪技巧入門、菜單設計入門、朱古力及甜品製作入門、菜式拍攝技巧、環球食材初探、廚房管理概論、食物安全知識。

“課程導師會透過教授菜單設計、食物營養與選材、食材味道的配搭、菜式賣相等課題,讓學員認識到瑞士餐飲文化中精緻、細心、嚴謹的烹飪藝術。此外,學員有機會參觀營養博物館、巧克力工場、葡萄莊園,以及一些瑞士特色餐廳、主題晚宴等,親身品嚐體驗瑞士的美食文化。”


 

「瑞士酒店管理 全方位體驗之旅」 (WOH)
開課日期︰7月2- 15日、7月16- 29日、7月30日- 8月12日、8月13- 26日
費用︰CHF 3,500 (約HK$26890 )
已包括學費、膳食、住宿、外出參觀、醫療保險及接機費等

「瑞士烹飪藝術主題遊學課程」(WOC)
開課日期︰7月16- 22日、7月30日- 8月5日、8月13- 19日
費用︰CHF 1,750 (約HK$13445 )
已包括學費、膳食、住宿、外出參觀、醫療保險及接機費等

 WHO及WOC課程對象:16歲至 25歲 (毋須具備烹飪經驗)
早鳥優惠:凡於3月31日或之前報名的學員,可獲贈旅行套裝乙套,先到先得,送完即止。

網址︰www.swisseducation.com.hk/WOH

作者:Marcus

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