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瑞士研修 管理奢侈品知識

(東方日報報道) 名牌,除了具備悠久的歷史、優越的品質、經典的設計,還要配合適當的管理及營銷策略,方能保持形象。不過,近年不少知名品牌客源改變,雖然獲利,但卻出現「降格」危機,流失具品味的上流客戶。有資深管理人士表示,開拓客源固然重要,但上流客戶是維持品牌價值的重點,因此管理人員必須學習專業的奢侈品管理知識。現時瑞士酒店管理學府Hotel Institute Montreux(HIM)推出相關的全新學士學位課程,有興趣人士不妨報讀。

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資深管理層授課

奢侈品注重品味和質量,昂貴價格的背後,包含了獨特的設計、精湛的工藝技巧和耐用的品質,為用家帶來高雅的生活享受,加上數量稀少,能凸顯用家的尊貴,因此頗受追捧。

SEG瑞士酒店管理教育集團董事嚴運波(Martin)表示:「一直以來,奢侈品品牌的顧客均以上流社會和富有人士為主,其定價較高,並非人人買得起。

可是,當品牌發展愈來愈成熟,便會逐漸趨向大眾化,如管理不善,就會影響品牌的形象和價值,因此品牌管理的目標,不僅要吸納更多客人,亦要鞏固品牌的價值,確保上流市場。」

瑞士酒店管理教育集團旗下的Hotel Institute Montreux最近開辦了「國際酒店管理及工商管理學士學位(奢侈品管理)」課程,除了教授各種奢侈品管理的知識和技巧,學院更與國際奢侈品牌合作,邀請品牌資深管理層擔任客席導師,分享自身經驗及分析真實案例,讓學員了解行業的實際情況。

 

銷售貼心體驗

該學士學位課程主要分3部分,第1部分將會透過微觀和宏觀的經濟理論,研究奢侈品牌在新興市場、發展成熟市場的分別,繼而設計合適的營銷策略。Martin指出:「新興市場對品牌的認識較少,因此會集中宣傳品牌價值和保持服務質素;相反,發展成熟的市場由於產品或服務已趨向大眾化,因此營銷策略必須顧及上流市場,推出個性化的產品和服務;如推出資深客戶才有資格購買的限量款式等,提高用家的優越感,保持品牌價值。」

第2部分則針對奢侈品品牌的宣傳及營銷技巧。學員必須了解目標顧客的需求,才能推出貼近市場的宣傳和營銷策略。Martin直言:「奢侈品銷售的不僅是高質素的產品或服務,更是一種與別不同的顧客體驗,因此除了一般的宣傳,品牌亦要提供與別不同的體驗。以酒店為例,高級酒店會因應客人的喜好和需要,提供度身訂造的服務,如安排心儀的房間和枕頭類型等,這些服務看似沒甚麼,卻能協助建立品牌形象。」

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研究消費模式

課程的第3部分,會重點研究奢侈品顧客的消費模式。Martin表示,上流社會的顧客與大眾顧客的消費模式不同,他們大多會憑個人喜好購物,只要產品的設計或服務貼心便會購買,過程沒有太多考慮。而大眾顧客則喜歡在特別的節日進行消費,因此管理層必須針對不同的節日,推出相應的宣傳策略,以吸引這批顧客。另外,課程亦會教授奢侈品企業的運作模式和人力資源的管理技巧,令學員日後可善用不同技能的人才,設計出創意和品質兼備,而且具有持久性的產品。

學員每個學期均需完成個案研究,須從現實中選取奢侈品牌,研究其管理方式。SEG瑞士酒店管理教育集團總監Tracy Chan補充,學員在畢業前須完成至少1年的實習,可前往英國、美國、葡萄牙、馬爾代夫或杜拜等國家進行實習,了解奢侈品行業的實際運作,同時學習不同國家的奢侈品牌文化及管理技巧。通過考試後,學員便可獲得學士學位證書,若想持續進修,則可報讀相關碩士課程。

 

課程資料

課程名稱:國際酒店管理及工商管理學士/碩士學位(奢侈品管理)

舉辦機構:Hotel Institute Montreux

收生要求:

學士:中學畢業、IELTS 5.5或以上,

或同等資歷;

碩士:持認可學士學位、IELTS 5.5~6.0或以上,

或同等資歷

 

開課日期:每年1、4、7、10月

 

學費連食宿:

學士:約CHF43,507/年(約HK$353,468)

碩士:約CHF43,000/年(約HK$349,349)

 

查詢:2545 0505(瑞士酒店管理教育集團)

 

撰文:吳俊賢

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SEG瑞士酒店管理教育集團總
Tracy Chan

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SEG瑞士酒店管理教育集團董事
嚴運波

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原文連結

 

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