瑞士凱撒里茲酒店管理大學 Cesar Ritz

Cesar Ritz Colleges Switzerland

Cesar Ritz Colleges Switzerland 由國際知名的Ritz Carlton五星級酒店品牌創辦人Cesar Ritz先生的家族授權開辦。生於瑞士的Cesar Ritz先生被譽為「酒店之父」，開創獨特、奢華的酒店服務精神，本校亦以此作為大學教育的核心價值(Excellence、Service、Leadership、Care、Innovation)。此外，本校與巴黎麗茲酒店Ritz Paris、瑞士銀行UBS等企業合作課程發展及畢業生培訓計劃。大學校舍由星級酒店改建而成，於法語區Le Bouveret、德語區Lucerne和Brig均設有校區，為師生提供現代化的教學及食宿設施。

課程以綜合性酒店、旅遊、商業管理、企業管理課程為特點，同時亦與不同國際知名企業合作，定期舉辦學術研討會，曾多次獲瑞士政府委任為奧運會等國際盛事之形象代表。大學的師資隊伍來自行業權威協會的主席、教授以及經驗豐富的國際酒店高層管理者，課程內會定期組織學生到世界各地考察星級酒店。

學位課程

三年制學位課程 (獲頒發瑞士及美國雙大學畢業證書)

瑞士 Cesar Ritz 頒發 ─ 酒店、旅遊及國際工商管理學士學位
Bachelor of International Business in Hotel & Tourism Management awarded by Cesar Ritz Colleges Switzerland
及
美國華盛頓州立大學頒發 ─ 酒店管理及工商管理大學學位
Bachelor of Arts in Hospitality Business Management awarded by Washington State University (WSU)

開學日期: 1月、4月、7月、10月

課程大綱

Calculus for Hospitality Business
Hospitality Marketing
Mathematics for Hospitality Business
Microeconomics for Hospitality Manager
Financial Accounting
International Tourism
Nutrition, Health and Special Diets
Business Planning
Social Psychology of Hospitality
Hospitality Leadership and Organizational Behavior
Strategic Hotel Management

碩士課程 (獲頒發瑞士及英國碩士畢業證書)

瑞士 Cesar Ritz 頒發 ─ 酒店、旅遊及國際工商管理碩士學位
Master of International Business in Hotel & Tourism Management awarded by Cesar Ritz Colleges Switzerland
及
英國德比大學頒發 ─ 環球款待及旅遊管理創業碩士學位
Master of Art in Entrepreneurship for the Global Hospitality and Tourism Industry awarded by University of Derby, UK

開學日期: 4月、10月

課程大綱

Hospitality Industry Operations & Trends
Business Sustainability in Hospitality and Tourism
Corporate Finance & Financial Decision Making
Corporate Entrepreneurship for Hospitality and Tourism
Risk, Crisis and Recovery in the Global Hospitality and Tourism Industry

師資團隊

Sylvana NAVARRO: 課程講師
擁有逾10年會展項目及宴會管理工作經驗，曾於法國Evian Resort及瑞士洛桑Movenpick Hotel等擔任宴會部總經理。

Raphaël GROSS: Wine and Beverage課程講師
擁有專業品酒師資格包括︰IBWE法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師，WSET英國葡萄酒及烈酒基金學會之葡萄酒課程講師。曾於瑞士多間酒店擔任行政主廚，於2004年及2006年兩度獲邀為奧運會瑞士屋(House of Switzerland)餐飲部總監。