瑞士凱撒里兹酒店管理大學 Cesar Ritz

瑞士凱撒里兹酒店管理大學
Cesar Ritz Colleges Switzerland

Cesar Ritz Colleges Switzerland瑞士凱撒里兹酒店管理大學，由國際知名的Ritz Carlton五星級酒店品牌創辦人Cesar Ritz先生的家族授權開辦。生於瑞士的Cesar Ritz先生被譽為「酒店之父」，開創獨特、奢華的酒店服務精神，本校亦以此作為大學教育的核心價值(Excellence、Service、Leadership、Care、Innovation)。此外，本校與巴黎麗茲酒店Ritz Paris、瑞士銀行UBS等企業合作課程發展及畢業生培訓計劃。大學校舍由星級酒店改建而成，於法語區Le Bouveret、德語區Lucerne和Brig均設有校區，為師生提供現代化的教學及食宿設施。

課程以綜合性酒店、旅遊、商業管理、企業管理課程為特點，同時亦與不同國際知名企業合作，定期舉辦學術研討會，曾多次獲瑞士政府委任為奧運會等國際盛事之形象代表。大學的師資隊伍來自行業權威協會的主席、教授以及經驗豐富的國際酒店高層管理者，課程內會定期組織學生到世界各地考察星級酒店。

學位課程

三年制學位課程 (獲頒發瑞士及美國雙大學畢業證書)

瑞士凱撒里兹酒店管理大學頒發 ─ 酒店、旅遊及國際工商管理學士學位
Bachelor of International Business in Hotel & Tourism Management awarded by Cesar Ritz Colleges Switzerland
及
美國華盛頓州立大學頒發 ─ 酒店管理及工商管理大學學位
Bachelor of Arts in Hospitality Business Management awarded by Washington State University (WSU)

開學日期: 1月、4月、7月、10月

課程大綱

Calculus for Hospitality Business
Hospitality Marketing
Mathematics for Hospitality Business
Microeconomics
Financial Accounting
Tourism in a Global Perspective
Introduction to Nutrition and Food Science
Business Planning
Social Psychology of Hospitality
Hospitality Leadership and Organizational Behavior
Strategic Hospitality

碩士課程 (獲頒發瑞士及英國碩士畢業證書)

瑞士凱撒里兹酒店管理大學頒發 ─ 酒店、旅遊及國際工商管理碩士學位
Master of International Business in Hotel & Tourism Management awarded by Cesar Ritz Colleges Switzerland
及
英國德比大學頒發 ─ 環球款待及旅遊管理創業碩士學位
Master of Art in Entrepreneurship for the Global Hospitality and Tourism Industry awarded by University of Derby, UK

開學日期: 4月、10月

課程大綱

Hospitality Industry Operations & Trends
Business Sustainability in Hospitality and Tourism
Corporate Finance & Financial Decision Making
Corporate Entrepreneurship for Hospitality and Tourism
Risk, Crisis and Recovery in the Global Hospitality and Tourism Industry

師資團隊

Sylvana NAVARRO: 課程講師
擁有逾10年會展項目及宴會管理工作經驗，曾於法國Evian Resort及瑞士洛桑Movenpick Hotel等擔任宴會部總經理。

Raphaël GROSS: Wine and Beverage課程講師
擁有專業品酒師資格包括︰IBWE法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師，WSET英國葡萄酒及烈酒基金學會之葡萄酒課程講師。曾於瑞士多間酒店擔任行政主廚，於2004年及2006年兩度獲邀為奧運會瑞士屋(House of Switzerland)餐飲部總監。