獎學金設立目的是鼓勵及資助更多本港有興趣投身酒店及款待業之學生，前往瑞士修讀酒店管理學士課程。SEG 旗下擁有的院校，採用瑞士優良傳統的教學模式制度，理論與實踐並重，確保其教育質量保持世界領先水平，與世界各地的酒店及旅遊行業接軌。