此課程第一年為研究院文憑課程，設有「酒店營運管理」及「酒店會展項目管理」兩個方向以供選修，適合沒有任何酒店旅遊相關學歷或工作背景的人士修讀，完成後可直接升讀第二年碩士課程。此碩士專注學習酒店、旅遊度假所需的管理和領導技能，特設面授課模式及線上上課模式；亦可選擇報讀SEG 旗下任何院校的一年制碩士課程。如已有酒店旅遊管理相關學歷或工作經驗之申請者，可直接報讀第二年的碩士課程，完成後獲得碩士學位。