Michelle 畢業於嘉諾撒書院，對酒店業充滿熱情，但由於學校沒有開設旅遊與款待科，令她的興趣無法得到充分發揮。在香港，只有中文大學和理工大學提供相關的學士課程，而這些課程的收生標準普遍較高。Michelle了解到，自己的文憑試成績未如理想，無法進入本港的酒店管理學士課程。考慮到瑞士在全球款待業的卓越聲譽，她決定尋找在瑞士升學的機會。
經過與家人商量後，Michelle最終決定前往瑞士留學。她表示：「瑞士的大學更注重以英語授課，因此即使我的中文科和通識科成績分別只有二級和三級，依然可以直接申請入讀一年級。」她補充道，酒店管理課程涵蓋廣泛的管理及商業知識，對於修讀企業、會計與財務概論（BAFS）或經濟科的學生來說，這是一個優勢。
課程要求及內容
談到瑞士的課程，Michelle提到，三年多的酒店管理課程同時重視理論與實踐，這與香港的課程截然不同。「課程是用英語授課，前兩年的第一學期，學生會學習理論和實用知識；第二學期則是全球有薪實習，讓我們能夠獲得實戰經驗；最後一年則專注於管理知識的全面培訓，為進入職場做好準備。」
Michelle所讀的國際款待及會展項目管理課程內容非常豐富，涵蓋了多個方面的知識和技能。她表示：「理論課主要教授基礎知識，而實用課則能讓我們把理論應用到實際情境中。例如，在第一年的飲食與服務課程中，我們不僅學習如何為同學提供服務，還深入了解餐廳的運作流程。這包括食材的選擇、成本控制以及與客人之間的有效溝通等關鍵要素。」Michelle特別提到，法式西餐的準備過程中，對於細節的要求非常嚴謹，例如顏色配搭、角度及位置等，都讓她獲益良多，深刻體會到專業的標準和精緻的服務。
校內課程安排非常緊湊。「一個學期大約有十八個學習星期，理論課四天，實用課一天，時間通常早上八時至下午五時，根據不同科目的編排，每堂課時長約為一個半至兩小時。」另外，學校也使用電子教學，大部分教材會上載至內聯網，學生可透過平板電腦與老師溝通。考試方面，中期, 期終考試都是必需，除了理論考試外，還需進行實踐科考試，所有考核內容都是在實踐課堂上學習過的。
多元文化實習體驗
提到實習，Michelle曾在香港的JW萬豪酒店和日本的京都麗思卡爾頓酒店進行過實習。「申請實習的過程和申請工作相似，學生需要提供個人簡歷和資料，並接受視像面試，學校會提供協助，所以不必擔心。」在香港和日本實習感受也大不相同，在JW萬豪酒店的實習中，體會到了香港酒店業的快節奏和高效率。學習如何確保客房的整潔和舒適，並了解客人需求的滿足。
相比之下，在京都麗思卡爾頓酒店的實習則讓Michelle體驗到了截然不同的文化氛圍和服務理念。她專注於水療和健身服務，發現日本的服務業更注重客人感受和細膩的關懷。Michelle提到：「在日本，服務不僅僅是完成任務，而是一種藝術，注重每個小細節，讓客人感受到被重視和尊重。」
這兩段實習經歷讓Michelle能夠學以致用，實際觀察到酒店各部門的運作差異，並勇於嘗試與客人進行交流，增強了她的溝通能力和應對技巧。她認為，這樣的多元文化體驗不僅豐富了她的專業知識，也讓她的視野更加開闊，為將來的職業生涯作準備。
Michelle認為，瑞士的教學形式較為多元化，課堂上強調互動和實踐，這對於學生來說是不可或缺的。學校要求學生具備實習經驗，這對於有意到瑞士留學的學生來說，無疑是一個重要的心理準備。她建議要勇敢追尋自己的夢想，踏出舒適區，迎接新的挑戰與機會。