UPCOMING EVENTS
瑞士升學活動
Hospitality Open Day
瑞士升學活動 — 朱古力體驗工作坊及
簡介會
近年，越來越多人對烹飪有興趣，更希望能發展成自己的事業，甚至創立屬於自己的餐廳及個人品牌！但要發展成事業，談何容易，應如何開始?
Culinary Arts Academy Switzerland 瑞士美食藝術課程 ，課程透過一系列針對烹飪基本技巧、食材配搭、歐洲各地美食文化研究、採購及管理知識等，令學生具備專業技能，更重要是擴闊學生烹飪的視野，激發學生對於美食藝術的潛能，有助學生奠定將來事業發展方向。
近年，越來越多人對甜點烘焙產生興趣，更希望能發展成自己的事業，甚至創立屬於自己的餐廳及個人品牌！
朱古力是甜品中常見的材料之一，它的豐富口感和多樣性使其成為許多甜品的創作。瑞士作為朱古力的發源地，享有悠久的歷史和卓越的工藝。在這裡，朱古力不僅是食材，更是一種藝術的表現。
Culinary Arts Academy Switzerland 是瑞士著名的烹飪學院，培養了無數優秀的廚師和烘焙師。學校以其專業的課程設置和國際化的環境著稱，使學生能夠掌握頂尖的烘焙技術，尤其是在朱古力甜品制作方面。學生們在這裡學習的，不僅僅是基本技術，還包括創意和創新，使他們能夠在未來的烹飪之路上，將瑞士朱古力的精髓發揮到極致。
近年，越來越多人對甜點烘焙產生興趣，更希望能發展成自己的事業，甚至創立屬於自己的餐廳及個人品牌！
朱古力是甜品中常見的材料之一，它的豐富口感和多樣性使其成為許多甜品的創作。瑞士作為朱古力的發源地，享有悠久的歷史和卓越的工藝。在這裡，朱古力不僅是食材，更是一種藝術的表現。
Culinary Arts Academy Switzerland 是瑞士著名的烹飪學院，培養了無數優秀的廚師和烘焙師。學校以其專業的課程設置和國際化的環境著稱，使學生能夠掌握頂尖的烘焙技術，尤其是在朱古力甜品制作方面。學生們在這裡學習的，不僅僅是基本技術，還包括創意和創新，使他們能夠在未來的烹飪之路上，將瑞士朱古力的精髓發揮到極致。
9
月份
朱古力體驗工作坊及
簡介會
手工朱古力制作體驗 - 松露朱古力
Craft Chocolate - Truffle Chocolate
-
已額滿
- 日期：2024年9月14日(六)
- 時間：下午3:00- 5:30
加開一場上午時段：
9月14日(星期六) 上午10:30 – 下午1:00
- 日期：2024年9月14日(六)
- 時間：上午10:30 - 下午1:00
- 地點: 荔枝角 Les Petits Fours 教室
- 語言: 英語及 廣東話
對象：
- 16歲以上
- 應屆畢業生、在職人士、gap year 想獲得理論實習經驗之學生
- 有興趣透過體驗方式了解更多關於瑞士烹飪藝術課程的學生
活動內容：
瑞士廚藝課程總監Mr. Christian Schiering親臨香港為香港學生帶來美食藝術的體驗，帶你探索為何要到瑞士讀美食藝術管理課程。
瑞士CAAS畢業生 Ms. Whitney Yip，Les Petits Fours 教室及朱古力品牌 Gamma Craft Chocolate 創辦人，教授如何制作手工松露朱古力，了解由裝飾、選料、製作以及大理石調溫法
朱古力制作：
松露朱古力（Truffle Chocolate）是一種由朱古力、忌廉和各種不同香料或配料混合製成既甜品，因為它看起來非常像松露因而得名，朱古力製造商會將朱古力配搭不同配料，製作出屬他們自己的獨特口味。
可選: 原味Original / 百利甜酒Bailey’s / 白蘭地Brandy / 冧酒Rum / 威士忌Whisky (5選1)
費用：
每位參加者費用HK$350，約制作20粒松露朱古力
報名方法：
網上登記，收到確認電郵後，繳費作實
報名截止日期：
9月10日(星期二)，額滿即止
可聯絡我們查詢是否有後補名額，或訂閱通訊稍後有最新活動可以及時收到通知。
手工朱古力制作體驗 - 松露朱古力
Craft Chocolate - Truffle Chocolate
感謝大家的熱烈參與，目前登記人數已滿將暫停報名。
- 日期：2024年9月14日(六)
- 地點: 荔枝角 Les Petits Fours 教室
- 語言: 英語 及 廣東話
下午時段
-
已額滿
- 日期：2024年9月14日(六)
- 時間：下午3:00 - 5:30
上午時段 (加開時段)
-
已額滿
- 日期：2024年9月14日(六)
- 時間：上午10:30 - 下午1:00
對象：
- 16歲以上
- 應屆畢業生、在職人士、gap year 想獲得理論實習經驗之學生
- 有興趣透過體驗方式了解更多關於瑞士烹飪藝術課程的學生
活動內容：
瑞士廚藝課程總監Mr. Christian Schiering親臨香港為香港學生帶來美食藝術的體驗，帶你探索為何要到瑞士讀美食藝術管理課程。
瑞士CAAS畢業生 Ms. Whitney Yip，Les Petits Fours 教室及朱古力品牌 Gamma Craft Chocolate 創辦人，教授如何制作手工松露朱古力，了解由裝飾、選料、製作以及大理石調溫法
朱古力制作：
松露朱古力（Truffle Chocolate）是一種由朱古力、忌廉和各種不同香料或配料混合製成既甜品，因為它看起來非常像松露因而得名，朱古力製造商會將朱古力配搭不同配料，製作出屬他們自己的獨特口味。
可選: 原味Original / 百利甜酒Bailey’s / 白蘭地Brandy / 冧酒Rum / 威士忌Whisky (5選1)
費用：
每位參加者費用HK$350，約制作20粒松露朱古力
報名方法：
網上登記，收到確認電郵後，繳費作實
報名截止日期：
名額已滿
Speakers
Christian Schiering
DIRECTOR OF MARKETING & DEVELOPMENT
Christian Schiering’s professional journey in the Food and Beverage Industry took him from his home country Germany to South-East Asia. Now based in Singapore, he is passionate about culinary arts, from food and cooking to industry trends and education.
Whitney Yip
LES PETITS FOURS 教室及朱古力品牌 GaMMA Craft Chocolate 創辦人
Whitney 對甜品製作一直熱愛，負笈瑞士修讀甜點以及朱古力製作，並曾於瑞士米芝蓮星級餐廳工作。 回港之後，Whitney 創立甜點及朱古力品牌Les Petits Fours，並同時成為烘焙導師，並取得IICCT二級朱古力品鑑師資格。2018年，Les Petits Fours旗下成立本地極少數原豆朱古力（Bean-to-bar）品牌Gamma Craft Chocolate，致力呈現可可原始風味，並且加入本地元素，創造嶄新甜品及朱古力體驗。 Les Petits Fours 聯同Gamma Craft Chocolate 連續三年（2019年、2020年、2021-22年及2023年）於世界朱古力大賽勝出，共獲28項大獎。近年，越來越多人對烹飪有興趣，更希望能發展成自己的事業，甚至創立屬於自己的餐廳及個人品牌！但要發展成事業，談何容易，應如何開始?
Culinary Arts Academy Switzerland 瑞士美食藝術課程 ，課程透過一系列針對烹飪基本技巧、食材配搭、歐洲各地美食文化研究、採購及管理知識等，令學生具備專業技能，更重要是擴闊學生烹飪的視野，激發學生對於美食藝術的潛能，有助學生奠定將來事業發展方向。
Culinary Open Days in Switzerland
- Date: 28 Oct 2024
- Venue: Culinary Arts Academy Switzerland, Le Bouveret Campus
- Language: English
ONLINE- 網上專題講座
—暫時沒有線上活動—
Culinary Arts Academy Switzerland
Culinary Arts Academy Switzerland提供著名的廚藝管理課程，亦是QS ranking世界大學排名榜分科排名中全球十大及唯一上榜的廚藝管理大學！貴為瑞士最好的烹飪學院之一，擁有最先進的設施，師資團隊均為業界中的米芝蓮主廚及星級名廚，將豐富的經驗傳授給學生。課程中不單著重烹飪技能，也包括管理等知識，讓學生具備專業技能以外，也能發展將來事業方向。
Choose the programme best suited to your ambition
Bachelor of Arts in Culinary Arts
這個令人高奮的烹飪課程為您提供成為頂級廚師所需的技術技能以及創辦自己的企業所需的創業知識。 選擇烹飪藝術、素食烹飪藝術以及烘焙糕點和朱古力藝術的專業方向。
Master of Arts in Culinary Business Management
想轉換職業跑道、想成為餐飲企業家，又或者你是烹飪愛好者，課程將為你提供創辦自己的烹飪業務所需的相關管理技能。 如果你想進入烹飪藝術的世界，這課程的實踐性課堂，更完美地為你提供所需的實戰經驗。
Diploma Program in Culinary Arts
最適合有志想成為烹飪專家，並渴望探索瑞士和歐洲美食的企業家或專業人士量身定制。 在短時間內深入了解瑞士和歐洲的烹飪藝術，掌握基本的烹飪技巧，並學習精確而巧妙地準備傳統和現代菜餚。
Diploma in Pastry and Chocolate Arts
對朱古力及烘焙糕點的愛好者，瑞士朱古力一定十分熟悉，對於希望在短時間內深入了解瑞士和歐洲的朱古力甜點的，掌握基本的殿堂級的製作技巧，並且能創作出美味又精美的甜點，能為工作及人生帶來喜悅。
Speakers
Yann Muriset
Senior Pastry Chef Instructor
Chef Yann Muriset specializes in Chocolate Arts, pastry, ice cream, confectionery, and baking. He has worked for well-known brands such as Confiserie Moret and Pâtisserie Durgnat. He has also delivered several pastry masterclasses in Sweden, Dubai, India, and Switzerland.
Martin Atayan
Bachelor student, Culinary Arts Academy Switzerland
Martin, from the US, is in his second year of the Bachelor program in Culinary Arts. He will share with you his study and internship experience, and, as the president of our Student Ambassador Committee, he will give you an insight into the student life on our Le Bouveret campus. He is looking forward to your questions!
校園坐落在美麗的日內瓦湖沿岸，寧靜的學習環境並配備現代化的教學設施。由校園前往火車站約十分鐘路程，可輕鬆前往蒙特勒和洛桑等大城市。
坐落在阿爾卑斯山腳下陽光明媚的城市中，學校位處市中心，附近是充滿歷史氣息的舊城區。 由校園前往火車站僅幾步之遙，著名景點策馬特及滑雪場亦近在咫尺，是瑞士著名的度假勝地。
No-Stress Study!
Our Fees Include Everything You Need
費用預算 一目了然
- 住宿(入住校園舍宿，費用已包括標準雙人房)
- 膳食 (一天三餐，以自助餐為主)
- 教學材料、學術支援、圖書館
- 實習及就業指導及支援
- 康樂及運動設施
- 醫療保險
瑞士升學活動 — 朱古力體驗工作坊及 簡介會
- 手工朱古力- Truffle Chocolate
- 日期: 2024年 9月 14日 (六)
- 時間: 上午10:30
- 語言: 英語，廣東話
- 每位參加者費用: HK$350
Culinary Open Days in Switzerland
坐言起行，為你的未來開拓無限可能!
