Netflix的韓國料理真人秀《黑白大廚：料理階級大戰》展示了廚師們在高壓環境下的創意和技藝，這不僅讓觀眾大飽眼福，也讓人們對美食廚藝產生了濃厚的興趣，甚至對「大廚」這職業大大改觀，配得稱為大廚並非擁有優秀的廚藝技巧就能勝任，如果你也想成為「大廚」，不妨了解一下我們Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS)課程如何助你一步一步把你對美食藝術的熱誠轉化成為你的事業。
– 圖片來自Netflix –
Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS)的課程不單單教授烹飪技巧，更是全面提升學生在餐飲業中的綜合能力，逐一看看課程的五大優勢：
1. 全方位技能培養
CAAS美食廚藝管理課程涵蓋了，從基礎烹飪技術到高級烹飪藝術的各個方面，在製作各種美食的基礎上，還會學到食材選擇、營養搭配、餐盤擺設等細節。這些技能的掌握使學生能夠在任何餐廳或酒店中勝任廚師的工作。
2. 管理能力提升
成功的大廚單靠個人能力是不足夠的，因為需要與團隊高度合作，才可以令餐廳運作順利，所以CAAS課程還注重管理能力的培養，學習如何管理廚房、領導團隊、控制成本及制定菜單。這些管理技能對於希望成為餐廳經理或開設自己餐廳的人來說尤其重要。
3. 創意與創新
在《黑白大廚：料理階級大戰》中，我們看到廚師們如何在有限的時間和資源下創造出令人驚嘆的菜餚。CAAS美食廚藝管理課程中，我們的資深老師啟發學生發揮創意，嘗試新穎的烹飪方法和食材搭配，創作獨特的菜式，提升競爭力之餘，更有助學生未來在不同的挑戰下仍然保持創新的精神。
CAAS的榮譽校長Anton Mosimann身為米芝蓮二星餐廳的主廚及英國皇室御廚，更經常與學生交流，並將畢生寶貴的烹飪經驗及經營米芝蓮餐廳成功之道傳授給學生，學生能從成功者身上學習不斷創新及不斷進步的要訣。
4. 實踐及實習經驗
CAAS的教學大樓是以教學課程的需要而建成的，大樓一共有17個不同教學用途的教學廚房，每個廚房均配備最先進、最完善的設施，令學生透過實踐中學習，所學的知識與技能在職場上大派用場。
實踐所學是課程的核心，所以CAAS的課程均有實習的機會，我們與全球眾多的餐飲企業、五星級酒店、米芝蓮餐廳、高級食府合作，CAAS學生可以在真實的環境中跟大廚學習，能夠積累寶貴的經驗，了解實際工作中的挑戰和解決方法，為未來的職業生涯做好準備。
5. 職業發展機會
CAAS課程在教學之外，更經常邀請頂尖的廚師到校與學生互動交流，讓學生了解更多行業的發展；學生亦可透過實習，建立廣闊的人脈網絡，更是將來職業發展的莫大優勢。
職業選擇十分廣泛，既可以成為專業廚師、餐廳經理、食品顧問，甚至可以開設自己的餐廳、朱古力烘焙等，未來發展的職業道路可以非常豐富，絕對是超出你的想像，因為「美食」是完全沒有地域限制。
想實現你的美食藝術夢想嗎？快來了解什麼課程最適合你！
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Culinary Arts Academy Switzerland
Culinary Arts Academy Switzerland提供著名的廚藝管理課程，亦是QS ranking世界大學排名榜分科排名中全球十大及唯一上榜的廚藝管理大學！貴為瑞士最好的烹飪學院之一，擁有最先進的設施，師資團隊均為業界中的米芝蓮主廚及星級名廚，將豐富的經驗傳授給學生。課程中不單著重烹飪技能，也包括管理等知識，讓學生具備專業技能以外，也能發展將來事業方向。
Choose the programme best suited to your ambition
Bachelor of Arts in Culinary Arts
這個令人高奮的烹飪課程為您提供成為頂級廚師所需的技術技能以及創辦自己的企業所需的創業知識。 選擇烹飪藝術、素食烹飪藝術以及烘焙糕點和朱古力藝術的專業方向。
Master of Arts in Culinary Business Management
想轉換職業跑道、想成為餐飲企業家，又或者你是烹飪愛好者，課程將為你提供創辦自己的烹飪業務所需的相關管理技能。 如果你想進入烹飪藝術的世界，這課程的實踐性課堂，更完美地為你提供所需的實戰經驗。
Diploma Program in Culinary Arts
最適合有志想成為烹飪專家，並渴望探索瑞士和歐洲美食的企業家或專業人士量身定制。 在短時間內深入了解瑞士和歐洲的烹飪藝術，掌握基本的烹飪技巧，並學習精確而巧妙地準備傳統和現代菜餚。
Diploma in Pastry and Chocolate Arts
對朱古力及烘焙糕點的愛好者，瑞士朱古力一定十分熟悉，對於希望在短時間內深入了解瑞士和歐洲的朱古力甜點的，掌握基本的殿堂級的製作技巧，並且能創作出美味又精美的甜點，能為工作及人生帶來喜悅。
校園坐落在美麗的日內瓦湖沿岸，寧靜的學習環境並配備現代化的教學設施。由校園前往火車站約十分鐘路程，可輕鬆前往蒙特勒和洛桑等大城市。
坐落在阿爾卑斯山腳下陽光明媚的城市中，學校位處市中心，附近是充滿歷史氣息的舊城區。 由校園前往火車站僅幾步之遙，著名景點策馬特及滑雪場亦近在咫尺，是瑞士著名的度假勝地。